ジャム

２０１１年２月１６日

オレンジピール第２段。
鍋に入れて茹でます。１０分くらい沸騰させます。これを４回繰り返します。結構手間ですが、ここをしっかりやらないと、出来上がった時苦みがきつくなります。程よい苦みが美味しさのポイントなので、面倒でも、しっかりやりましょう！！
初めて作った時、ここを端折ったら随分苦くなってしまったことがあります。

果肉もおいしいので、ジャムにしておくと、いろいろなものに使えます。