オレンジピール

２０１１年２月２３日

オレンジピール第３段。
鍋にお砂糖と水を入れ溶かします。みかんの皮を食べやすい形にカットして、煮詰めます。水分がなくなるまで煮詰めたら、ざるなどにおいて乾かします。これはだて巻用の巻きす。以外に使えます。それから、冷蔵庫で一週間くらい入れて乾かします。